ホームページを見たとお伝えいただけるとスムーズです。
ご予約のお電話でひと言目に「HPを見た」とお伝え頂きますと生ビール1杯プレゼントいたします。※プレゼント期間は2025年8月頃までを予定しております。
大阪市北区西天満に店を構える「鮨 林田（すし はやしだ）」では、店主の地元である明石や豊洲の市場から仕入れる鮮魚を用いて、至極の一貫をご提供しております。コースはおまかせも承りますが、ぜひ予約時にご希望の品をお申し付けください。召し上がりたいネタをお出しすることを、第一に考えております。
1日3度丁寧に磨き上げる白木のカウンターは、皆様をお迎えする林田の心そのものです。一枚板の美しい木肌が、寿司を引き立てる器としての役割を果たします。ホテル時代からの伝統のスタイルでお愉しみください。
兵庫県明石市出身。中学3年生の頃、寿司職人だった同級生の父親に憧れ、明石の寿司屋で修業を開始。ホテルニューオータニの寿司屋で10年以上料理長を務める。その後独立し、2011年2月に「鮨 林田」を開業。
明石の市場へ毎朝出向き、質の高い鮮魚を見極めております。獲れたての海鮮は、業者様が生簀で3日間ほど落ち着かせたものを仕入れます。お客様のご要望に合わせて仕入れを行うためには産地に足を運ぶことも欠かせません。
林田の心
コースに特段の決まり事はございません。お好きなものや苦手な食材がありましたら、どうぞご遠慮なくお知らせください。
お品書き
お客様のご要望を叶えるため、毎朝明石に赴き仕入れを行います。直前のご予約になりますと準備が間に合わないため前日までのご予約をお願いしております。
お席は白木の一枚板で設えたカウンター11席のみとなります。普段使いは元より、接待やご家族でのお食事にもぜひご活用ください。
京阪中之島線「大江橋駅」5番出口より徒歩3分
OsakaMetro御堂筋線、京阪本線「淀屋橋駅」1番出口より徒歩5分
京阪中之島線「なにわ橋駅」1番出口より徒歩6分
JR東西線「北新地駅」F-92番出口より徒歩7分
JR大阪駅 桜橋口 タクシーのりばより車で7分
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